新西兰羊肉被公认为世界上最好的羊肉之一。新西兰羔羊以可持续和合乎道德的方式在本地绿色牧场上饲养，以草为食的新西兰羔羊天生瘦肉，味道浓郁。
下面，我们将探索不同的羊肉，如何烹饪它们，以及我们的一些ag亚博网站.
羔羊肉
孩子们爱剁碎的秘密是没有秘密的，所以它往往是大多数猕猴桃家庭的主食。经常在我们想到剁碎时，我们正在考虑牛肉剁碎，但羊肉剁碎是一种伟大的，味道和瘦弱的替代品。
在任何食谱中，羊肉糜都可以直接代替牛肉糜，但它也有一些独特的用途。它的青草味意味着它完全属于地中海美食。
羊肉馅可以用在肉丸、穆萨卡、面包披萨或辣味哈里萨香肠卷中。
全羊关节
如果有一种高级的方式来吃羊肉，它是烤肉。整个腿或臀部烤可以在任何晚宴上都是一个令人难以置信的核心 - 或者只是作为一个友好的周日晚宴。而且来自后琼，臀部和柄柄是非常理想的羔羊切口。
羊腿
一年中任何时候，烤羊腿都是餐桌上的主角。搭配新鲜的春季豌豆或薄荷酱，或在浓郁的冬季番茄酱中慢炖。
顾名思义，羔羊的腿从羊的后大腿切割。作为一种中等嫩的切割，它受益于缓慢的烘焙或慢烹饪。它可以在BBQ或180℃的烘箱中烤，每500克30分钟。
整条鸡腿也可以在酱汁中慢炖5-6个小时，让肉变得特别柔软，可以切碎——这是做肉酱的完美选择。
羊腿食谱
经典烤羊-这道经典的烤羊肉食谱以一种奇妙的摩擦为特色，还有Anika Moa和Toni Street的烤蔬菜、薄荷酱和配菜。
红莓薄荷釉羊腿-要想在经典的烤羊肉上享受节日气氛，试试这款蔓越莓薄荷釉料。
奶油羊腿
蝴蝶羔羊腿与羊腿相同，但骨头已被拆除并修剪，所以肉扁平。
你可能会选择蝴蝶羊腿而不是整只羊腿，因为它的烹饪速度更快，更均匀。由于羊腿更薄，整体厚度更均匀，所以在烧烤或大锅里烤起来很快。
2kg蝴蝶羔羊腿可以在热烧烤上灼热5分钟，然后在低温下留下15-20分钟。
蝴蝶羊腿食谱
希腊式羊肉沙拉- 烧烤蝴蝶羔羊腿，然后薄片切成薄片，并配上这种Zesty和明亮的希腊沙拉。
烤羊肉
羊肉屁股有时被认为是厨师切的，因为它可以小到厨师可能只为几个客人提供一个完整的烤肉点。臀部来自羊的背部，在后腿和尾巴上方。
羊小腿
羊羔小腿很受欢迎，但许多人可能犹豫不决，为自己烹饪。这些从工作肌肉中切割，并且必须煮熟，缓慢，并且充足的水分变得下降 - 骨骼嫩。
柄脚部从腿烤的较小端取出 - 刚刚在膝盖关节和腿部下方。它们可以从前腿或后腿切割，这可以改变形状，但两者都可以互换使用。
小腿几乎完全是在液体中慢煮，要么在烤箱中，要么在慢炖锅中。
羊腿食谱
烤羊腿-在红酒、香草和蔬菜的酱汁中慢慢烹调你的羊腿两个半小时，结果会非常嫩。
羔羊鼓
羊肉鼓，或鸡腿，与羊肉柄的切割相同，但屠夫需要多做一些工作。鼓的腿骨末端已经清除了多余的脂肪和肉。这会露出骨头，在餐桌上创造视觉吸引力，但也使肉更容易释放。
烹调方法与烹调羊腿的方法相同。
羊肩
羊羔肩部，也称为特殊情况，从羊的前腿顶部切割。它有时被销售为无骨烤，或切成肩部排骨。
肩部是一个不太受欢迎的切割，因为它的骨头使它更难雕刻。这意味着它相当便宜，但它仍然充满美味的大理石花纹的肉，明显的甜。
为了节省雕刻肉的努力，肩部最好用作慢速烹饪。煮熟3-5小时，直到肉容易从骨头落下。切碎和用于三明治，披萨浇口或ragu。