新西兰＆澳大利亚
自从欧洲定居者在新西兰和澳大利亚种植以来，苹果酒已经成长以来。但随着气候适合制作葡萄酒，以及啤酒的持久普及，苹果酒被认为是另一个果酒，直到最近，并没有普及。
随着苹果酒在欧洲过去10年的增长，加上高品质的水果和专业的酿酒知识，苹果酒的受欢迎程度大幅提高。大多数产品在风格上是主流的-一致和容易喝。水果味的苹果酒尤其受欢迎。
在过去5年里，手工苹果酒生产商的数量激增。通过放慢生产速度，使用包括英国苹果酒品种在内的一系列苹果，以及开拓精酿啤酒市场，这些生产商开始成为一股力量。
英国
世界上最大的制造商和苹果酒消费者。最古老的传统是在英格兰的西部，多个月的种植有多个人的制作苹果酒的意图。这些苹果品种的特点是拥有一定数量的单宁，就像你会进入红酒一样。这产生了一个粗体，复杂的苹果酒。
英格兰东部的传统是用甜点苹果酿制苹果酒，这些甜点苹果是为伦敦餐桌市场种植的。这些苹果酒又淡又脆。
苹果酒在19世纪末搬到了商业主张，并出现了一些区域大型苹果酒制造商。领导前面是赫普福德的惠普，他们已经成为世界上最大的生产者。
在20世纪，苹果酒的体积慢慢增长，但它作为“粗暴”饮料的声誉意味着它的上诉是有限的。2006年，英国经历了“魔法的效果” - 释放爱尔兰品牌，建议它在冰上喝醉是一种即时成功。
这种优质风格的苹果酒立即被其他生产商模仿，吸引了广泛的消费者:年轻和年长，男性和女性。整个行业都感受到了这一好处，大大小小的苹果酒制造商都对他们的产品产生了越来越大的兴趣。
加味苹果酒，尤其是水果味的苹果酒在过去5年里变得很受欢迎。
法国
法国苹果酒制造的心脏是诺曼底和布列塔尼 - 在国家北部，葡萄藤不容易成长的地区。这里的传统是使用高单丹苹果，就像英国一样。事实上，英国品种最初是从法国从诺曼征服开始的。
法国苹果酒的风格，已知的阿坎迪德里斯与英语风格不同。采用Keeving方法，他们制作了一种自然甜味和闪闪发光的产品。传统上，这种苹果酒传统上与艾莉斯和醉酒碗喝醉了。
如今，它被视为其产地以外的一种乡村风味的农家饮品，是葡萄酒的穷亲戚，但它正开始在巴黎获得一些吸引力。
北西班牙
加利西亚，阿斯图里亚斯和巴斯克地区的地区有一个长长而杰出的苹果酒遗产。在西班牙寻找苹果酒可能会感到惊讶，但北海岸的温带大西洋气候和凯尔特人根是指在这里的几个世纪以来。
这些地区使用英国和法国的苹果非常不同。他们的传统果实在单宁，但酸度高。这产生了一种馅饼和酸苹果酒，通过将其倒入一个玻璃杯中，从高度倒入玻璃杯中注射了一些寿命。这通常会导致Sidra溢出在地板上，因此传统的苹果酒楼层覆盖着锯末。
美国
苹果酒是美国的原始酒精饮料。朝圣者带来了苹果苹果，苹果酒制造的简单性和果实的丰富发酵苹果是早期的定居者的首选李。
约翰·查普曼(John Chapman)，又名苹果籽约翰尼(Johnny Appleseed)，是一位多产的苗圃工作者，在美国边境种植了数千公顷的树木。这些苹果不适合吃，就被做成了苹果酒。这既有实用的目的，也有令人愉快的目的。饮用水质量可疑，苹果酒是一种更安全的选择。
凭借德国和其他中欧定居者将啤酒带到美国和禁止，苹果酒作为一喝水落后。苹果酒这个词互换为意味着原始，未经高温消毒的果汁。为了描述发酵产物，最终载体仍然使用。
在过去十年中，苹果酒的利益一直很大。由工艺啤酒革命刺激，并且由于酿酒技巧和丰富的果园，苹果酒制造商的数量大幅增加。使用普通甜点苹果的常见甜点苹果，遗产品种和英国/法国苹果酒苹果苹果，苹果酒在新英格兰和太平洋西北部销售。
