当你品尝葡萄酒时，前3个特征要注意。
颜色
作为葡萄酒条件的初始指标非常重要。一般为本红葡萄酒年龄他们失去颜色并占据棕色色调，而白葡萄酒随着年龄的增长，颜色强度也会增加。
闻
从好酒杯中评估总是更容易评估，因此尝试使用具有阀杆的玻璃 - 这阻止了手动的温暖改变了葡萄酒温度。当你闻到闻到他们时，玻璃杯的杯子应该略宽。
倒入你的玻璃杯约50毫升左右（通常在四分之一的玻璃体积）并用茎握住玻璃漩涡内容物以逆时针方向柔和，让葡萄酒散发出更多的香气。警告:这种旋转动作可能会上瘾，你可能会发现自己在早上旋转咖啡，这可能会导致其他咖啡爱好者奇怪的斜视。
一旦你旋转5到10秒钟，将鼻子放入玻璃杯中并深入吸气。现在你会得到真正的葡萄酒香气。
每个葡萄品种都会产生不同的香气即使在特定品种内，也会有变化，这取决于这种影响，因为气候，土壤类型和方面（当葡萄藤或多或少的晴朗时，葡萄藤或多或少的太阳）。即使是种植者和采摘日期的决定也会改变成品葡萄酒的香气，当然是葡萄酒制作过程。
比如雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)、灰比诺(Pinot Gris)和Gewürztraminer我们分类为“芳香“作为葡萄酒的味道和味道是葡萄品种的味道。这些葡萄酒通常有新鲜水果，蔬菜和鲜花的香气。
葡萄品种如霞多丽和最红葡萄酒已添加到他们的基本水果Aromas额外的酿酒型组件，如橡木桶老化，其中在白葡萄酒中创造了一个坚果香草个性，红葡萄酒创造了雪松木，铅笔屑和椰子香气。
品尝
葡萄酒的味道或口味应将香气作为口味反映。葡萄酒味的其他组成部分是酸味仍然在嘴里的酸和时间长度，并且在霞多丽和红葡萄酒中的酸味。
Pinot Noir是一个伟大的葡萄酒，以显示柔软和温柔的单宁。
葡萄酒术语
想要听起来像你知道你在说什么吗？这是对这些花哨的葡萄酒术语的快速指南，每个都有一个有用的解释。
酸
可检测在舌头和嘴的侧面上。为白葡萄酒，尤其是芳香品种，给予葡萄酒，特别是新鲜度和生命，尤其是芳香品种。
香气和花束
香气是葡萄的气味。花束是葡萄酒的总味道，包括香气，橡木（使用），发酵和年龄特征。
平衡
高品质葡萄酒所具有的难以捉摸的特征，即酸、甜和单宁的和谐融合，创造出无缝的葡萄酒。在这种情况下，各个部分的总和比单个部分更好。
复杂
显示一系列芳香和品味，使葡萄酒多方面。这个角色在仍在开发的好葡萄酒中找到。
干燥
含有没有残留糖的葡萄酒被称为干燥。大多数葡萄酒，每升最多五克的残留糖会味道干。
果实浓度与强度
水果味的强度。例如，黑醋栗饮料和黑醋栗果酱之间的差异。
长度和结束
葡萄酒后味道的持久性和强度被吞噬。
l
发酵后的沉积物主要是残留的酵母细胞。如果葡萄酒留在接触（'sur lie'）中，懒人将为葡萄酒提供丰富的奶油质地。一种用于瓶子发酵葡萄酒的技术，通常在霞多丽的生产中。
腭
葡萄酒的味道，质地和重量，以及酸和单宁水平 - 都与口感和味道有关。
软又圆
没有粗糙的边缘 - 葡萄酒有一个乳房，没有多宁或单一的主导性。
单宁
在大多数红葡萄酒和一些白色葡萄酒中发现的嘴干燥的涩疗。相同的角色在非常强烈的红茶中存在。对于老化潜力的红酒非常重要。
质地
酒在你口中的身体感觉。通常是葡萄酒的密度和酒糟等特征的结合。
重量
嘴里的沉重和葡萄酒的身体感。
