烙饼
意大利乳清煎饼——但不像你所知道的那样！清淡、嫩滑的油条，搭配蔬菜，增加营养，具有帕尔马干酪和羊奶干酪的独特风味。完美的午餐款待。由安娜贝尔·兰贝因精心创作。
成分
方法
成分
- 2西葫芦，粗磨碎
- 4个鸡蛋
- 1杯速煮燕麦卷
- 250克意大利乳清干酪
- 1/2杯磨碎的意大利帕尔马干酪
- 2茶匙发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 煮一点黄油
- 4把婴儿菠菜或火箭
- 1个樱桃番茄，减半
- 120克大陆特别储备乳脂或低脂羊乳酪碎
- 4茶匙特级初榨橄榄油
- 柠檬汁
方法
1.将西葫芦磨碎放在干净的茶巾上，把两边拉成一个小袋，然后紧紧地拧在水槽上挤出水分。
2.转移到一个大碗中，加入鸡蛋、燕麦、意大利乳清干酪、帕尔玛干酪、发酵粉和盐，搅拌至混合成稠面糊。
3.在一个大煎锅里加热1茶匙黄油，加入四分之一杯面糊，均匀涂抹。煮至底部呈金黄色（约两分钟），然后翻转至另一面。重复，根据需要在批次之间添加黄油。将煎饼或盖上盖子，冷藏三天，直到需要。
4.上菜时，在每个盘子上放一个煎饼，然后将大部分菠菜或火箭菜、西红柿和羊蹄铁分开。
5.将另一个煎饼以一定角度堆放在每个煎饼上，撒上剩余的沙拉配料，然后淋上橄榄油和柠檬汁。