苹果馅饼
苹果馅饼是一种经典的甜点，可以追溯到14世纪的英国。有记载的第一份食谱是由坎特伯雷故事集的作者杰弗里·乔叟在1381年写的！
成分
方法
成分
- 225g普通面粉
- ½杯冰糖
- 一撮盐
- 125克黄油，冷冻后切成方块
- 2个蛋黄
填满
- 4个鸡蛋
- 200克砂糖
- 辛辣，磨碎，2个柠檬汁
- 100克黄油，融化
- 2个大的史密斯奶奶苹果，去皮
- 2个甜点苹果，去皮并切成薄片
- 25克生糖
- 香草豆冰淇淋，供应
方法
- 将烤箱预热至180°C。对于酸基，将面粉、糖霜、盐和黄油放入食品处理器中；脉冲直到混合物像细面包屑。加入蛋黄；处理直至合并。加一点冷水；加工直到面团聚在一起。
- 翻到撒了面粉的表面，做成圆盘状。冷藏30分钟。将面团在两张烤纸之间擀出，放入一个28厘米长的蛋挞罐中，用锋利的小刀修剪边缘。回到冰箱。
- 填充时，将鸡蛋、砂糖、柠檬皮和果汁放入碗中；搅拌混合。拌入黄油。把史密斯奶奶磨成混合物；搅拌混合。
- 将底座从冰箱中取出，倒入苹果混合物，均匀摊开。将切好的甜点苹果放在馅饼边缘，略微重叠；撒上生糖。
- 烘烤40-50分钟，或者直到触感变硬。与冰淇淋一起食用。