去吃慢煮牛排和蘑菇
法国人称之为“香槟牛排”，但在传统上最受欢迎的牛排和蘑菇中加入萨尔萨·维德（salsa verde）会给这道菜带来新鲜、新的味道。制作起来很容易——只要在周日晚上慢慢烹饪，就可以了。
成分
方法
成分
- 1.5公斤臀部牛排，切边，切成4厘米片
- 2汤匙橄榄油
- 1个红洋葱，去皮，切碎
- 250克瑞士褐蘑菇，减半
- 半杯伍斯特沙司
- 半杯红酒
- 2汤匙红糖
- 2小枝月桂叶（或2-3干月桂叶）
- 8个小胡萝卜，去皮和漂白
- 4个小萝卜，去皮、切碎并漂白
- 300克抱子甘蓝，修剪并漂白
萨尔萨维德：
- 1束意大利欧芹，切碎
- 1杯薄荷叶，切碎
- 2个葱，切成薄片
- ¼杯马槟榔，拍干
- 2个蒜瓣，压碎
- 1茶匙第戎芥末
- ¼杯橄榄油
方法
- 用盐和胡椒粉调味后腿牛排。
- 将烤箱预热至180°C（160°C风扇强制）。用大火加热一个大煎锅，加入油。分两批加入牛肉，煮4分钟，四周变成棕色。放在一个深边烤盘里。
- 把洋葱和蘑菇放在同一个煎锅里煮3-5分钟。在烤盘上加入牛排。倒入伍斯特沙司、红酒、糖和月桂叶。盖上铝箔，放在烤箱里1小时30分钟，或者直到肉变软。
- 将蔬菜加入盘中，搅拌，加入果汁。回到烤箱，不盖盖子煮15分钟，或者直到蔬菜变软。
- 制作莎莎维德酱时，将欧芹、薄荷、大葱、山柑、大蒜、芥末和油放入一个小碗中搅拌混合。用盐和胡椒调味。
烹饪小贴士：
获得灵感：在一个特殊的场合，用各种新鲜蘑菇混合，制作一种野生蘑菇酱。服务：
与土豆泥和莎莎酱一起食用。另外，这道菜也很美味，上面有蔬菜和商店买的香蒜酱。yabo亚博台球了解更多我们的简易指南
