烧烤排骨和沙拉
排骨是晚上在户外度过的完美食物。在烤箱里慢慢煮，然后用自制的粘粘的甜烤肉釉完成，排骨拆开后，你会舔手指很久。
成分
方法
成分
- 2排排骨（约2.2公斤）
- 2个大桔子
烧烤酱
- 100克软红糖
- 100克番茄酱
- 4汤匙伍斯特沙司
- 2汤匙山核桃酱
- 1汤匙美国芥末
- 两个大橙子的汁
- 75毫升波旁威士忌（可选）
- 2汤匙辣椒酱
- 2汤匙香醋
- 将新鲜磨碎的胡椒粉和片状海盐各捏一下
凉拌卷心菜
- 2个大胡萝卜，磨碎
- 1个大苹果，切成薄片并磨碎（或磨碎）
- ½绿色卷心菜，切成薄片（如果有曼陀林，请使用曼陀林）
- ½红色卷心菜，切成薄片（如果有曼陀林，请使用曼陀林）
- 2个葱（仅绿色部分），切成薄片
- 一小把芫荽装饰（可选）
凉拌卷心菜酱
- 4汤匙蛋黄酱
- 2汤匙希腊酸奶
- 1汤匙枫糖浆
- 1汤匙苹果醋
- 盐和胡椒调味
方法
1.预热烤箱至175°C。
2.将排骨放在烤盘中，调味并挤压两个橙子的汁。用铝箔紧紧包住盘子，放在烤箱里1½小时，或者直到肉变软。
3.烤肉酱：将所有材料放在一个平底锅中，以高火加热。搅拌混合并煮沸，然后降低温度，慢炖15分钟。放在一边(这种酱汁可以在前一天制作，并储存在冰箱的密封容器中。）
4.将排骨从烤箱中取出，稍微冷却，然后切成2-3片排骨，放回烤盘中。
5.将烤箱调至200°C。在排骨上刷上烧烤酱，然后将排骨放回烤箱约30分钟，定期翻转排骨，并用烧烤酱涂上黄油，直到排骨烧焦并粘粘为止。从烤箱中取出，最后给他们涂上一层烧烤酱，让他们休息5分钟后食用。
凉拌卷心菜：将所有调味料放在一个大碗底部，充分搅拌，调味。将胡萝卜、苹果、卷心菜和大葱加入碗中，搅拌至均匀涂上调味品。用芫荽（若使用）装饰以增加咬口，并与肋骨一起食用。
如果你把胡萝卜和苹果磨碎，确保尽可能多地从中挤出水分，否则沙拉会湿滑的。
如果你有曼陀林，用它来切片和切碎。