炖西班牙羊肉
羊肉和红辣椒是西班牙菜肴中的最爱。我们将其与甜橙和咸羊蹄铁混合，以达到完美的平衡。
成分
方法
成分
- 800克羊排
- 2个洋葱，切成丁
- 4-6瓣新西兰大蒜，切碎
- 3茶匙葛雷格烟熏红辣椒
- 500克优质迷你胡萝卜，切成四份
- 150克青橄榄（可选）
- 1个橙子，薄皮和果汁
- 1种优质的意大利欧芹，切碎
- 400克瓦蒂切碎的西红柿，沥干并保存果汁
- 250毫升金宝汤（鸡肉或蔬菜）
- 400克桑米糙米
- 100克波顿羊乳酪，碎
- 盐
- 胡椒粉
- 橄榄油
- 中筋面粉
方法
- 如果使用慢炖锅，请在早上准备。
- 在碗里把盐和胡椒粉与普通面粉混合。
- 把多余的脂肪从肉上切下来，然后涂上调味面粉。
- 在一个重底平底锅中用中火加热少许油，使肉变成棕色。放在纸巾上，吸干脂肪。
- 将洋葱、大蒜和红辣椒炒至棕色，如果使用，则将切好的意大利香肠。
- 把肉、胡萝卜、橄榄、桔皮和果汁一起放回去（或者把所有的东西都放进慢炖锅里）。
- 加入一半切碎的欧芹、沥干的西红柿和足以盖住肉的汤料。
- 盖紧盖子，在炉子上以很低的温度烹调直到变软，或者按照说明在慢炖锅中烹调。
- 偶尔搅拌，如有需要，添加额外的原料。
- 按照包装上的说明煮饭，将保留的番茄汁加入水中。
- 将羊肉和酱汁放在米饭上，上面撒上碎羊肉和切碎的欧芹。
添加更多：
- 用新鲜的莳萝代替欧芹，并加入一些马槟榔
- 加入一些意大利香肠，增加西班牙风味
- 冷冻冰块托盘中的任何剩余库存，以备日后使用