无麸质肉汁
这种肉汁由无麸质面粉制成，以满足一系列的饮食需求。
成分
方法
成分
- 85克无麸质多用途面粉（超市保健区或面粉区）
- 28克玉米淀粉
- 113克黄油
- 1升鸡汤（或无麸质蔬菜汤）
- 海盐和黑胡椒（根据口味）
- 少量新鲜鼠尾草叶或少量干鼠尾草香料
方法
- 先做肉酱。将一个大平底锅放在中高火的炉顶上。加黄油。完全融化后，加入玉米淀粉和无麸质面粉。
- 持续搅拌，直到所有团块消失，然后再搅拌4分钟，直到完全煮熟。不要再加面粉了。
- 然后做肉汁。将灶台调至高温，在一个大平底锅中倒入汤料。让它沸腾，一次倒进两大匙的肉酱。
- 搅拌。一旦它变稠，一次加入一点更多的肉酱，达到所需的厚度。用新鲜或干燥的鼠尾草、盐和胡椒调味。
- 立即食用或在前一天晚上冷藏，并在第二天再加热一点额外的存货
制作1公升肉汁，非常适合在禽类、土豆、馅料或蔬菜上调味。