希腊式羊肉沙拉配西葫芦油条
现在是夏天了，是时候把土豆和肉汁放在一边，在煮好的羔羊肉旁边放上新鲜可口、充满活力的食物。受希腊风味的启发，艾尔·布朗的沙拉是一款完美的时装秀，与时装秀的主星羊肉完美搭配！
成分
方法
成分
西葫芦、羊蹄铁和薄荷油条
- 500克西葫芦（磨碎）
- ½汤匙片状海盐
- 2个鸡蛋
- 半杯面粉
- 120克碎羊奶干酪（碎）
- 1/3杯面包屑
- 半杯新鲜薄荷（切碎细）
希腊色拉
- 1 x烤羊腿或烧烤羊腿-奶油冻或整条
- ½根黄瓜（种子移除并切成条）
- 200克樱桃番茄（减半）
- ½杯青橄榄（去掉果核并减半）
- ½杯卡拉马塔橄榄（去掉果核并减半）
- 1个小红洋葱
- 80克碎羊奶干酪（碎）
- 2-3汤匙鲜牛至粗碎或1汤匙干牛至
- 1/3杯特级初榨橄榄油
- 1个大柠檬（柠檬汁）
- 片状海盐和新鲜黑胡椒
方法
1.将磨碎的西葫芦放入碗中，加入盐，搅拌均匀，静置5分钟。这会将液体从磨碎的西葫芦中抽出。尽可能多地挤出液体。
2.在另一个碗中，将鸡蛋和面粉搅拌在一起，形成稠面糊。
3.加入面糊、碎羊蹄铁、面包屑和新鲜薄荷。用木勺搅拌。用适量新鲜黑胡椒调味。
4.对于希腊沙拉，除了盐和胡椒之外，所有的配料都放在一个碗里。轻轻搅拌混合，尝一点，然后加入少量片状海盐和新鲜黑胡椒粉调味。然后储存在冰箱里，直到需要。
5.将烤箱预热至90度，并将平底锅或平底锅置于中高温。一旦热了，加入一点油，然后用勺子舀入炸块大小的西葫芦混合物。每一面煮几分钟直到金黄，然后放在合适的盘子上，在烤箱中保温，同时完成这一批。
6.上菜时，取一个大小合适的盘子，用勺子舀在盘子底部的tzatziki上。加入西葫芦油条，然后在上面放上羊肉片，最后用勺子舀在希腊沙拉上享用！