红莓薄荷釉羊腿
需要一个经典的最爱来养活全家吗？羊腿是你吃过的最令人垂涎欲滴的主食之一，是周日晚餐或节日大餐的完美选择。搭配蔓越莓薄荷釉，这道菜真是天作之合！
成分
方法
成分
- 1.7–2公斤羔羊腿
- 4瓣蒜瓣，切片
- 4根迷迭香小枝，碎成碎片
- ¼杯Pams橄榄油
- 沙拉叶，上菜
蔓越莓薄荷釉
- 275g全果红莓酱
- ½杯蔓越莓或石榴汁
- 2汤匙粒状芥末
- ¼杯切碎的新鲜薄荷
方法
- 将烤箱预热至200°C（180°C风扇强制）。用一把锋利的小刀在羊肉上切12道缝。将一片大蒜和一小片迷迭香插入每个切口。
- 将羊肉放入一个大烤盘，淋上油，用盐和胡椒调味。在烤箱里烤1小时。
- 同时，准备釉料。将蔓越莓酱、蔓越莓汁或石榴汁和芥末放在一个小碗中，搅拌均匀。
- 1小时后，将羊肉从烤箱中取出。在肉上刷上大量的釉料，然后将羊肉放回烤箱再烤30分钟，直到羊肉熟到你喜欢的程度。每10分钟刷一次釉。（如果羊肉变黄太多，用箔纸松松地盖上。）
- 将薄荷混合到剩下的釉料中。将羊肉与釉料和沙拉叶一起上桌。
提示：
- 最后，将羊肉与蚕豆、豌豆和薄荷沙拉一起食用。
- 没有时间继续给肉上釉吗？只需将蔓越莓薄荷釉料的所有成分混合在一起，与羔羊一起食用，而不是上釉。