迷迭香橄榄羊肉配饼干皮
我们让传统的烤羊肉经历了21世纪的转变。新西兰上等羊肉架上的酥脆面包屑不仅有助于防止肉类过度烹调，而且使其具有极佳的质地，绝对美味！
成分
方法
成分
- 一排羊肉（每人允许2根排骨），肥肉修剪后留一个2厘米的盖子。
- 8 Huntley&Palmers烤芝麻烤扁面包
- ¾汤匙迷迭香叶
- ¾杯卡拉马塔橄榄，去核，切碎
- ¾杯帕尔马干酪，切碎
- 1茶匙盐
- 2茶匙碎大蒜
- 一块黄油
方法
1.将饼干放入深碗中。用擀面杖或杵和研钵碾碎，直到饼干屑非常细，但仍然有点粗。
2.制作面包皮时，将迷迭香叶、切碎的橄榄、帕尔马干酪、盐和碎大蒜加入饼干屑碗中。搅拌混合。在上面点一点黄油，然后用手指揉进面包皮。
3.用盐和胡椒粉给羊肉调味，然后放在有衬里的烤盘上。
4.用手指将羊皮牢牢地按在羊肉架上。摊开盖上脂肪，直到整个架子都盖好。放入热烤箱烘焙18-20分钟，或直到接触牢固。
5.取出并盖上盖子，让羔羊休息5分钟。
搭配烤蔬菜和欧防风泥。