烘烤风暴:新冠肺炎期间，新西兰人如何重新发现他们对烘焙的热爱yabo亚博台球

新西兰各地超市的烘焙货架一夜之间从“日落”类变成了“Rockstar”类，因为COVID-19在全国各地造就了大批新的烘焙师。在新冠肺炎之前，烘焙只是我们在电视上看的娱乐节目。只有当一种新病毒的威胁袭来，其他国家进入封锁状态时，这类病毒才开始获得新生。

封锁前，面粉和酵母等烘焙必需品被抢购一空，新西兰人将观看《厨艺大师》学到的知识付诸行动。新西兰人对这种新的烘焙爱好的接受程度非常不同寻常，家庭在封锁前购买了足够制作71万条面包的酵母，比去年同期增加了241%。

对于北岛食品公司品类经理乔治·林(George Lim)来说，在封锁期间应对指数级增长绝非易事。

”在过去八周内，北岛食品商店已售出320万公斤面粉，比去年增加了140万公斤。我们的供应商不得不比正常时期增加三倍的业务，而目前的需求还没有显示出任何放缓的迹象”Lim说。

刮痧烹饪并不是封锁期间唯一回归的东西。顾客们急切地想要拿到为早餐、生日或下午茶准备的烘焙混合料。”我们的Edmonds煎饼混合料在封城期间热销，轻松拿下了“最受欢迎混合料”的榜首位置。新西兰人似乎错过了出去吃早午餐的机会，决定在家重做他们最喜欢的食物。”

”我不是面包师，但在封锁期间，我也加入了新西兰其他人的行列，囤积面粉。尽管没有赶上香蕉面包和酸面团的封锁趋势，我还是做了一批饼干和一些煎饼当早餐,”林说。

”封锁后，我们期待人们烤更多的食物，因为很多人发现了在家烹饪美食的潜在天赋。我们预计多达30%的人会继续烘焙，而且预测烘焙的趋势正在上升。专注于旧石器时代、无糖和无麸质产品的自制烘焙是封锁期间的主要趋势，我们预计这些趋势将继续下去,”林补充道。

”在过去八周，我们的供应链齐心协力，确保产品在COVID-19期间上架。无论是我的直接团队，我们的供应商，供应链，DC，运输还是我们的商店，我想要认可每个人在这个前所未有的时代所付出的巨大努力和长度”,林总结。